Pyszna sezonowa pizza z chrupiącymi szparagi w roli głównej. Inna od tradycyjnej, bo bez pomidorowego sosu.
Składniki: (na 2 pizze o średnicy około 30 cm)
🍕 500 g mąki pszennej
🍕 320 ml ciepłej wody
🍕 14 g świeżych drożdży
🍕 1 łyżeczka soli
🍕 olej
🍕 500 g zielonych szparagów
🍕 2 duże ząbki czosnku
🍕 1 jogurt grecki (400 g)
🍕 sól
🍕 biały pieprz
🍕 2 kulki mozzarelli
🍕 płatki migdałowe
🍕 ewentualnie gruba sól morska i parmezan.
Przygotowanie:
Do misy miksera wsyp mąkę. W małej misce rozpuść w wodzie drożdże i wlej do mąki. Dodać sól i zagnieć ciasto. Posmaruj ciasto z wierzchu olejem i przykryj ściereczką i odstaw na około 2 godziny. Szparagi umyj i pozbądź się twardych części łodygi. Jeśli szparagi będą cienkie, zostaw je w całości. Jeśli będą grube przetnij je wzdłuż na pół. Wyrośnięte ciasto zagnieść ponownie, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Następnie rozprowadź ciasto dłońmi na okrąg o średnicy około 30 cm. Każdy placek posmaruj 1 łyżką oleju i obłóż 1 ząbkiem czosnku pokrojonym na plasterki. Następnie rozprowadź jogurt i oprósz solą i pieprzem. Na jogurcie ułóż szparagi. Na szparagach rozłóż porwaną na kawałki mozarellę. Pizzę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut. Przed końcem pieczenia posyp pizzę płatkami migdałów.
Po upieczeniu możesz dodatkowo posypać gruboziarnistą solą morską lub parmezanem.