Przepyszne! A najlepiej zjedz jeszcze ciepłe!
Składniki: (na 12 sztuk)
2 jajka
1 szklanka cukru
200 g zblendowanej dyni
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki cynamonu
¾ szklanki mąki pszennej
¼ szklanki mąki kokosowej
90 g margaryny.
Wykonanie:
Margarynę roztop i odstaw do wystudzenia. Jajka ubij z cukrem. Dodaj dynię, zmieszaj. Miksując na wolnych obrotach, dodaj proszek, sodę i cynamon. Potem dodaj obie mąki. Na koniec, miksując, dodaj margarynę. Ciasto wyłóż do papilotek. Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piecz przez około 30 minut.
1 muffinka o wadze około 60 g zawiera około 177 kcal