Delikatne, wilgotne, pełne cytrynowego smaku i zapachu...
Składniki na ciasto:
🍋 120 g masła
🍋 170 g cukru
🍋 3 jajka
🍋 280 g mąki pszennej
🍋 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
🍋 0,5 łyżeczki sody
🍋 170 g gęstego jogurtu naturalnego
🍋 skórka starta z 2 cytryn
🍋 sok z połowy cytryny
Składniki na lukier:
🍋 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
🍋 ½ łyżeczki soku z cytryny
🍋 ½ łyżeczki skórki startej z cytryny
🍋 ¾ szklanki cukru pudru.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło utrzyj z cukrem. Dodawaj po jednym jajku, po każdym miksuj przez około 30 sekund. Potem, miksując na wolnych obrotach, dodawaj porcjami mąkę zmieszaną z proszkiem i sodą. Na koniec dodaj jogurt oraz skórkę i sok z cytryny. Do papilotek umieszczonych w blaszce na muffinki nakładaj po 1 pełnej łyżce ciasta. Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 165 stopni i piecz do suchego patyczka (około 25 minut).
W miseczce zmieszaj ze sobą jogurt oraz sok i skórkę z cytryny. Stopniowo dodawaj cukier i ucieraj, aż powstanie gładki lukier. Lukrem udekoruj wystudzone babeczki.
1 muffinka o wadze około 50 g zawiera około 154 kcal.