Mnóstwo kalorii, ale smak... No pyszny był! Moim gościom smakował, Waszym też zasmakuje :)
Składniki na spód:
200 g ciasteczek maślanych
100 g masła.
Składniki na masę kokosową:
400 g mleczka kokosowego
80 g wiórków kokosowych
250 g białej czekolady
500 g serka mascarpone
8 łyżek cukru pudru
200 g migdałów w płatkach
4 łyżki żelatyny
grube wiórki kokosowe.
Przygotowanie:
Ciastka rozdrobnij w misce na “piasek”. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, wsyp ciastka i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki.
Mleczko zagotuj. Dodaj wiórki kokosowe i gotuj, aż wiórki wchłoną całe mleko. Zdejmij z palnika, dodaj rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladę. Wymieszaj i schłodź w lodówce. Ubij serek z cukrem. Dodaj schłodzoną mieszankę kokosową i migdały. Dokładnie wymieszaj. Żelatynę wymieszaj z 20 ml zimnej wody i 50 ml gorącej wody, dodaj do masy i dobrze wymieszaj. Masę kokosową wylej na ciasteczkowy spód, wyrównaj i wstaw do lodówki. Wierzch ciasta posyp grubymi wiórkami kokosowymi.
