Wyborna słodkość, inspirowana deserami bliskowschodnimi.

 
Składniki na spód: 
175 g mąki pszennej 
30 g kakao 
125 g zimnego masła 
1 żółtko 
50 g cukru 
duża szczypta soli 
2 łyżki zimnej wody 
 
Mąkę i kakao przesiej do misy miksera. Dodaj pokrojone w kostkę masło. Miksuj do momentu, aż ciasto będzie przypominało kruszonkę. Dodaj żółtko, cukier, sól i wodę. Miksuj, tylko do momentu, aż powstanie zwarte ciasto. Z ciasta uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i pozostaw w lodówce na około 60 minut. Formę do tarty o średnicy około 25 cm posmaruj masłem i oprósz mąką. Nadmiar mąki usuń. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm i wyłóż nim dno i boki formy. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni. Na czas rozgrzewania piekarnika, foremkę z ciastem włóż do zamrażarki lub lodówki. Przed samym pieczeniem ciasto nakłuj widelcem. Formę umieść w piekarniku i od razu obniż temperaturę piekarnika do 180 stopni.  Spód tarty piecz przez około 20 minut. Gdyby ciasto wybrzuszało się podczas pieczenia, należy je nakłóć widelcem. 
 
Składniki na nadzienie: 
250 g ciasta kataifi 
320 g kremu pistacjowego 
1 łyżka cukru pudru 
50 g pasty sezamowej tahini 
szczypta soli 
 
W misce zmieszaj dokładnie ciasto, krem pistacjowy, pastę tahini i sól. 
 
Składniki na polewę: 
110 ml śmietanki 30% lub 36% 
135 g mlecznej czekolady 
50 g deserowej lub gorzkiej
 
Śmietankę podgrzej w małym rondelku. Zdejmij z palnika, dodaj posiekaną czekoladę, odstaw na około 2 minuty, po czym mieszaj do otrzymania gładkiej polewy. Odstaw do ostudzenia, ale czekolada powinna pozostać płynna. 
 
Na ciasto wyłóż nadzienie. Wyrównaj. Polej równomiernie polewą czekoladową. Odstaw do stężenia do lodówki.