Do kolekcji świątecznych ciasteczek dołączyły kruche cytrynowe z odrobiną czekolady.
Składniki:
🍋 100 g masła
🍋 200 g mąki pszennej
🍋 2 żółtka
🍋 80 g cukru pudru
🍋 1 cukier wanilinowy
🍋 30 ml wysokoprocentowego alkoholu
🍋 około 20 g skórki otartej z cytryny
🍋 50 g czekolady mlecznej.
Przygotowanie:
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Ciągle miksując, dodaj żółtka. Dodaj skórkę cytryny. Miksując na najmniejszych obrotach, dodaj przesianą mąkę. Pod koniec miksowania wlej alkohol. Miksuj tylko do połączenia składników. Przygotuj kawałek folii spożywczej i przenieś na niego ciasto, formując wałek o średnicy około 5 cm. Uformowany wałek zawiń w folię i schowaj do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na noc. Schłodzone ciasto pokrój ostrym nożem na plasterki o grubość około 0,5 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy, bo ciastka trochę urosną. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piecz przez około 15 minut, do zrumienienia. Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka pozostaw na blasze do wystudzenia. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Dekoruj nią połowę każdego ciasteczka i odkładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostaw na blasze do czasu zastygnięcia czekolady.