Na wyjątkową okazję powstał delikatny tort będący połączeniem jasnego biszkoptu, puszystego kremu i słodkiego karmelu z dodatkiem delikatnie chrupiących lekko słonych orzeszków.
Składniki na biszkopt:
🪩 4 jajka
🪩 1 szklanka mąki pszennej
🪩 2/3 szklanki cukru
🪩 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🪩 4 łyżki oleju.
Białka ubij na sztywną pianę. Cały czas ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Miksując na najniższych obrotach, dodawaj po jednym żółtku oraz powoli wlewaj olej. Na koniec delikatnie zmieszaj z mąką wymieszaną z proszkiem. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i wlej do niej masę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni i piecz przez około 40 minut. Po wystudzeniu biszkopt przekrój na 3 blaty.
Składniki na krem:
🪩 500 g serka mascarpone
🪩 500 g śmietanki 36%.
Serek i śmietankę umieść w wysokim naczyniu i miksuj, aż powstanie sztywny krem.
Składniki na poncz:
🪩 ½ filiżanki czystej wódki
🪩 1-2 łyżeczki cukru
🪩 woda gotowana.
Do filiżanki wlej alkohol, dopełnij wodą, dodaj cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Dodatkowo:
🪩 masa krówkowa
🪩 orzeszki ziemne solone.
Przygotowanie:
Pierwszy blat połóż na paterze, nasącz, posmaruj masą krówkową, posyp połową rozdrobnionych orzeszków i rozłóż porcję kremu. Przyłóż drugim blatem i wykonaj te same czynności, co przy pierwszej warstwie. Połóż trzeci blat i nasącz go. Tort obłóż z wierzchu pozostałym kremem i udekoruj.