Torcik w stylu naked cake o smaku inspirowanym czekoladkami After Eight. Było pysznie, lekko orzeźwiająco.
Składniki na biszkopt: (na tortownicę o średnicy 17 cm)
🌿 4 jajka
🌿 3/4 szklanki mąki pszennej
🌿 3/4 szklanki cukru
🌿 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🌿 2 łyżki kakao.
Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Nadal ubijając, dodawaj stopniowo cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, ciągle mieszając. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao, po czym przesiej do masy jajecznej i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, wylej masę, wyrównaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz przez około 30 minut. Po wystudzeniu przekrój na trzy krążki.
Składniki na krem:
🌿 2 szklanki mleka
🌿 2 budynie waniliowe
🌿 3 łyżki cukru
🌿 200 g masła
🌿 syrop miętowy (w ilości według uznania)
🌿 1 gorzka czekolada
Budynie rozmieszaj w połowie szklanki mleka, resztę mleka zagotuj z cukrem. Do gotującego się mleka wlej proszek budyniowy rozmieszany w zimnym mleku. Ugotuj budyń, uważając, by nie zrobiły się grudki. Do gorącego budyniu wlewaj stopniowo syrop miętowy, dokładnie mieszając. Ostudź. Masło utrzyj, po czym nadal ucierając, dodawaj po 1 łyżce zimnego budyniu, aż powstanie gładki krem. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę.
Składniki na poncz:
🌿 ½ filiżanki czystej wódki
🌿 ½ filiżanki wody
🌿 1 łyżka syropu czekoladowego.
Zmieszaj.
Przygotowanie:
Pierwszy krążek ciasta połóż na paterze, nasącz ponczem, posmaruj kremem, przyłóż drugim krążkiem, również go nasącz, posmaruj kremem, przyłóż trzecim krążkiem, nasącz i posmaruj wierzch kremem. Udekoruj.