Puszyste biszkopty z orzechami włoskimi przełożone delikatnym kremem o smaku orzeszków ziemnych...
Składniki na biszkopt: (na tortownicę o średnicy 17 cm)
🥜 3 łyżki kaszy manny
🥜 8 łyżek mielonych orzechów włoskich
🥜 100 g cukru
🥜 4 jajka
🥜 1/2 łyżki skrobi ziemniaczanej
🥜 szczypta soli
Składniki na krem:
🥜 500 g serka mascarpone
🥜 400 g masła orzechowego z orzeszków ziemnych
Składniki na poncz:
🥜 6 łyżek wody niegazowanej
🥜 6 łyżek koniaku.
Przygotowanie:
Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z połową cukru na puszystą masę. Ucierając na wolnych obrotach, stopniowo wsypuj kaszę mannę, skrobię i orzechy. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, dodając porcjami pozostały cukier. Ubite białka połącz delikatnie z masą żółtkową i przełóż do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz przez około 40 minut. Następnie odstaw na 20 minut, a po tym czasie odwróć tortownicę do góry dnem i wystudź. Ciasto przekrój na trzy blaty.
Zimny serek mascarpone utrzyj z masłem orzechowym. Kremem przełóż nasączone ponczem krążki biszkoptu i posmaruj tort z wierzchu i z boków. Udekoruj.