Kompozycja zgodna z upodobaniami smakowymi solenizanta. Smak kremu dakłas i kremu o smaku masła orzechowego idealnie tu ze sobą zagrały!
Składniki na biszkopt:
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju
Białka ubij na sztywną pianę. Cały czas ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Miksując na najniższych obrotach, dodawaj po jednym żółtku oraz powoli wlewaj olej. Na koniec delikatnie zmieszaj z mąką wymieszaną z proszkiem. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i wlej do niej masę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni i piecz przez około 40 minut. Po wystudzeniu biszkopt przekrój na 3 blaty.
Składniki na krem dakłas:
250 g serka mascarpone
100 g masy kajmakowej
125 ml zimnej śmietanki 30%
kilka suszonych daktyli
garść orzechów włoskich
Do miski włóż serek i kajmak oraz wlej śmietankę. Ubijaj przez około 2 minuty na krem. Wymieszaj z pokrojonymi daktylami i orzechami.
Składniki na krem orzechowy:
500 g serka mascarpone
400 g masła orzechowego z orzeszków ziemnych
Zimny serek mascarpone utrzyj z masłem orzechowym.
Składniki na poncz:
½ szklanki zimnej gotowanej wody
½ szklanki whisky/brandy/koniaku.
Przygotowanie:
Pierwszy blat połóż na paterze, nasącz go i posmaruj połową kremu orzechowego. Przyłóż drugim blatem, również go nasącz i posmaruj kremem dakłas. Połóż trzeci blat, nasącz. Wierzch i boki tortu posmaruj pozostałym kremem orzechowym i udekoruj.